St Kilian Whisky

St. Kilian Whisky – schottische Tradition in Unterfranken

Die Idee von Andreas Thümmler, dem Gründer von St. Kilian Whisky, war es, in Deutschland eine Whisky Destillerie nach schottischem Vorbild zu bauen. Also holte er den erfolgreichen Braumeister Mario Rudolf und Master Distiller David F. Hynes aus Dublin mit ins Boot und machte sich an die Arbeit. In den folgenden sechs Jahren lernten die beiden Deutschen das Handwerk der Whiskydestillation unter der Anleitung von David Hynes. Am St. Patricks Day 2016 füllten sie stolz die ersten Spirits in die Fässer. Modernste Technik trifft bei St. Kilian auf schottische Tradition.

2019 kommt der erste St. Kilian Whisky auf den Markt

Der Whisky wird zweifach in kupfernen Pot Stills aus Schottland gebrannt. 2019 war es schließlich soweit: Nach drei Jahren Reifung in ausgewählten First-Fill Fässern kam der erste Single Malt von St. Kilian auf den Markt: Der St. Kilian Signature Edition One bietet ein komplexes Geschmackserlebnis. Durch die Lagerung in unterschiedlichen Fasstypen zeigt er sich fruchtig, mild und weich. Eine angenehme malzige Würze rundet das Ganze perfekt ab. Ebenso vielschichtig und aromenreich kam die Signature Edition Three daher. Dieser Whisky wurde aus heimischem ungetorften und schottischem getorften Malz hergestellt und  war der erste rauchige Single Malt aus der Brennerei. In vielen verschiedenen limitierten Editionen zeigen die St. Kilian Distillers seither ihr Können mit einem aufsehenerregenden Fassmanagement und einer unglaublichen Fass-Vielfalt.

St. Kilian – eine Hommage an den irischen „Frankenapostel“

Mit der Wahl des Namens schlagen die St. Kilian Distillers eine Brücke zwischen Irland und Franken. Der heilige Kilian (Keltisch für „Kämpfer“) war ein iro-schottischer Missionsbischof, der im 8. Jahrhundert unter anderem Gerstenbrand von Irland nach Würzburg gebracht haben soll. Bei St. Kilian setzt man aber nicht nur dem sogenannten „Frankenapostel“ ein Denkmal, sondern auch seinem treuen Weggefährten Kolonat. Wenn Sie geschmacklich mal etwas völlig Neues ausprobieren wollen, ist der süße Kolonat's Choice Likör genau das Richtige für Sie. Feine Whisky-Noten vermählen sich mit einer sanften Würze und lieblichen Noten von Vanille, Kokosnuss und Zimt.

St. Kilian Whisky kaufen – prämierte Single Malts und New Makes 

„Weltbester White Dog“, über diese und andere Auszeichnungen durfte sich der St. Kilian „White Dog“ freuen. Dieser New Make Spirit überraschte mit besonders fruchtigen Aromen und süßen Noten von Schokolade, Zimt und Birnen. Auch die torfige New Make Variante kam gut an. Der ungereifte Spirit zeigt sich mild am Gaumen und bildet die Basis für alle rauchigen Single Malts der St. Kilian Brennerei. Auch er wurde mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet. Doch glücklicherweise mussten sich Whisky- und St.-Kilian-Fans nicht lange mit den ungereiften Destillaten begnügen und es gibt mittlerweile reihenweise außergewöhnlich gute deutsche Whisky-Abfüllungen aus den beiden Ausgangsdestillaten und einer unfassbaren Vielfalt an verschiedenen Fässern.

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