Slyrs Sauternes Fass Finish Whisky

Slyrs Sauternes Fass Whisky aus Fässern von französischem Süßwein

Sauternes ist ein weißer Edelsüßwein, der in der südlichen Bordeaux-Region angebaut und gekeltert wird. Ein besonderer Pilz namens Botrytis cinerea hat hier optimale Bedingungen und sorgt für eine Edelfäule an den Sémillon-Trauben, die sie besonders süß macht. Mit Trauben der Rebsorten Sauvignon Blanc und Muscadelle vermählt, entsteht der berühmte Sauternes-Weißwein, dessen Lagerung in Eichenholzfässern sich Slyrs für ein besonderes Finishing zunutze macht. Der dreijährig in amerikanischer Weißeiche gelagerte Slyrs Single Malt Whisky verbringt anschließend noch 14 Monate in ehemaligen Sauternes-Fässern, die ihm süßliche und fruchtige Noten verleihen.

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Im Aroma sehr frisch und leicht mit Anflügen von Zitrone und Apfel offenbart dieser im Sauternes Cask veredelte Whisky seine besonderen Spezialitäten. Honig, Vanille, Ananas und Mango sind einige der Nuancen, die man im Geschmack vor einem lang anhaltenden Honig-Abgang wahrnehmen kann. Die aus der Lantenhammer Brennerei hervorgegangene und für ihren Slyrs Bavarian Single Malt Whisky bekannte Destillerie vom Schliersee in Oberbayern präsentiert einen fruchtigen und trotz der 46 % Vol. leichten Whisky für fröhliche Stunden mit einer außergewöhnlichen Lagerungsart, die man mal probiert haben sollte.

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