Prinz Wild-Bergzirben Likör – hoher Genuss aus höchsten Höhen
In den Höhenlagen der Alpen, kurz vor der Baumgrenze, da wachsen die Zirbelkiefern, deren Zapfen für besonders fein-würzige Schnäpse und Liköre verwendet werden. Die Fein-Brennerei Prinz aus Hörbranz am Bodensee im österreichischen Vorarlberg liefert mit Wild-Bergzirben Likör nun eine besondere Spezialität der alpinen Bergwelt, die direkt hinter der Brennerei beginnt.
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Die Zirbenzapfen werden per Hand gepflückt. Dazu müssen die Pflücker zunächst bergsteigen, denn die Bäume wachsen bevorzugt etwa 1500-2000 Meter über dem Meeresspiegel. Als nächstes ist Klettern angesagt. Bis zu 25 Meter hoch wachsen die buschigen Nadelbäume. Sind die Zapfen eingesammelt, werden sie mit Alkohol angesetzt. Wild-Bergzirben-Likör erhält seine rötlich braune Farbe und den würzig-waldigen und harzigen Geschmack direkt aus den Zapfen. Dazu kommt eine leicht süßliche Note, die den Zirben-Genuss herrlich abrundet.
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