Montenegro Amaro Kräuterlikör

Montenegro Amaro – milder Kräuterbitterlikör aus Italien

Der in Italien als Aperitif beliebte Montenegro Amaro blickt auf eine lange Tradition zurück: Sein Erfinder Stanislao Cobianchi brachte ihn 1885 in Bologna auf den Markt, nachdem er sich auf seinen Reisen durch die Welt von einer Vielzahl exotischer Gewürze und Aromen inspirieren ließ. Das lange Experimentieren und Perfektionieren hat sich gelohnt, denn bis heute hat sich an der geheimen Rezeptur kaum etwas geändert.

Montenegro Amaro – hergestellt aus 40 Botanicals

Das genaue Rezept ist zwar bis heute ein wohlgehütetes Geheimnis, doch weiß man, dass 40 Kräuter und Pflanzen aus vier Kontinenten im Montenegro Amaro verarbeitet wurden, darunter Koriandersamen, Beifuß, Oregano, Majoran, Orangen, Muskat, Zimt und Nelken. Die Botanicals werden zerkleinert und in Wasser gekocht, sodass sie ihr Aroma voll entfalten können. Nach einer komplexen Mazeration und Destillation bleiben 12 Extrakte übrig, die miteinander vermengt und zu sechs aromatischen Noten verbunden werden. Ganz zum Schluss wird eine geheime Zutat hinzugegeben. Diese intensive Mischung, die „Il Premio“ genannt wird, auf Deutsch „der Preis“, sorgt nach Angaben der Hersteller für den unverkennbaren, einzigartigen Geschmack des Montenegro Amaro.

Aroma & Geschmack des Montenegro Amaro

Beim Öffnen der Flasche wird die Nase von milden und leicht herben Kräuteraromen verführt, die von einer zurückhaltenden Süße begleitet werden. Auch florale Töne wie etwa Lavendel und frische Zitrusnoten sind auszumachen. Am Gaumen macht sich sofort eine honigähnliche Süße bemerkbar, die daraufhin von herben Kräuternoten und einer leichten Zitrusnote abgelöst wird. Der herbe Kräutergeschmack bleibt auch im Abgang erhalten. Durch den relativ geringen Alkoholwert von 23 % Vol. brennt der Amaro kaum und lässt sich hervorragend pur als Aperitif genießen. Aber auch on the rocks oder zum Mixen von Cocktails wie etwa einem Montenegroni eignet er sich ideal.

Montenegroni-Rezept:

• 2 Teile Montenegro Amaro
• 1 Teil Sweet Vermouth
• 1 Teil Gin
• 2 Tropfen Angostura Bitter

Zubereitung: Alle Zutaten in ein Tumbler-Glas geben, gut miteinander vermischen, mit viel Eis auffüllen und mit einer Orangenzeste servieren. Zum Wohl!

Montenegro Amaro kaufen – eine Hommage an Prinzessin Elena

Montenegro Amaro darf sich über zahlreiche Auszeichnungen freuen, unter anderem erhielt er eine Goldmedaille auf der San Francisco World Spirits Competition 2018. Der Name des Kräuterbitters ist im Übrigen eine Hommage von Stanislao Cobianchi an die zweite italienische Königin, Prinzessin Elena von Montenegro.

• Milder Kräuterbitterlikör aus Italien, 23 % Vol.
• Traditionelle, unveränderte Rezeptur seit 1885
• Aus 40 Botanicals, darunter Koriander, Orangen, Nelken
• Mild-herber Kräutergeschmack mit frischen Zitrusnoten
• Golmedaillengewinner bei der SFWSC 2018

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